冬蟲夏草是一種珍貴而受歡迎的傳統中藥材，早在唐代，就有醫學家將其視為強身健體的重要補品。現代營養學研究發現，冬蟲夏草含有超過20多種氨基酸、多種人體所需的微量元素、生物堿、生長素和多種有益物質等。以下是冬蟲夏草的主要營養成分。

1. 蛋白質
冬蟲夏草是一種非常好的蛋白質來源，因為其蛋白質含量比大多數動植物來源的蛋白質都高。在冬蟲夏草中，氨基酸含量和比例也很完整，這意味著冬蟲夏草可以為身體提供完整的蛋白質營養。

2. 多糖體
多糖體是一種具有生物活性的多糖葡萄糖，它可以調節人體體內環境的平衡。冬蟲夏草中的多糖可以提高人體對外界環境變化的適應性。

3. 三萜類
三萜類是一種天然有機化合物，主要存在于植物中，具有廣譜的藥理活性和潛在的治療作用。冬蟲夏草中的三萜類物質可以幫助人體緩解疲勞、改善睡眠質量和提高身體代謝水平。

4. 天然膽堿
天然膽堿是一種人體所需要的重要物質，對于維持神經系統的健康非常重要。冬蟲夏草中天然存在著高含量的膽堿。

5. 氨基酸
冬蟲夏草含有多種必需氨基酸，如谷氨酸、精氨酸、賴氨酸等，這些營養物質是人體所需要的必需營養素。這些氨基酸都具有不同的生物活性和生物學功能，可促進人體細胞分裂、組織修復和生理調節。

總之，冬蟲夏草所含的豐富的營養元素和胡蘿卜素、維生素等物質對于人體健康具有重要作用。其中的各種營養成分可以讓人體更好地補充能量等，因此受到很多人的青睞。需要注意的是，每種人體都有其營養攝入量的上限，故在食用時需要適量，不宜過量。